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今回はとても素敵なフローリスト、ヴァンソン・レサールが手がけたレストラン・ウェディングの模様をご紹介しま しょう。 場所はシャンゼリゼ、ロンポワンの近くにある三ツ星レストラン「ルドワイヤン」。 友達に招待してもらい、1度食事をしたことがありますが「オマール海老のビスクスープ」が絶品だったことを覚え ています。

結婚式は、カクテルコーナーとディナースペースがあり、それぞれまったく異なった色合いでフラワー・デコレーシ ョンを行いました。カクテルコーナーは、ヴァンソンが好きな白とボルドーで。ディナースペースは「インド」がテ ーマだったので、フューシャピンクを基調に、にぎやかに(会場には大きなピンクの象の置物や、金ぴかの噴水まで ありました)。

神戸でレッスンやブライダルの仕事をしている女性が、ちょうどパリに花研修に来ていたので参加してもらい、ヴァ ンソン指揮の元、フローリスト5人で9時から18時までデコレーションしました。ヴァンソンとは6年ほど一緒に 仕事をしていますが、忙しくても絶対にナーバスになることなく、いつもスタッフに優しいので、尊敬しています。  ランチも木立に囲まれた芝生に座って、みんなでなごやかにいただきました。(サンドウィッチの買いだしについ て行き、ちゃんとデザートも付けてもらいました!)。

深夜1時に再集合して朝4時まで撤去作業。かなり疲れましたが、トラックで家まで送ってもらう間、セーヌ河にか かる十六夜の月を見ながらのパリ・ドライブはなかなか印象的でした(イケメン・フルーリストの鼻歌付き)。

すらりとした八頭身・ブルーアイズ・甘くセクシーな声で、ささやくような話し方をするヴァンソンのファンは多く 、日本へデモンストレーション&レッスンに行ったときも各地で大人気でした。「今度は京都へ行ってみたい」と話しています。


斎藤由美 Yumi Saito
信州でフラワーアレンジメント教室主宰後、2000年にパリへ花留学。 「クリスチャン・トルチュ」にて最高級ホテル やファッションショー、超豪華なブライダルなどの花装飾を行う。 ジェーン・バーキンらセレブへのブーケも多数製作。
現在はフリーで、旅行中1人でも参加できるレッスンを随時開催。 フラワーブティックめぐり・ランジス花市場見学を組み込んだ 「パリ花研修ツアー」のコーディネートも手がける。
10年来、フリーライターとしても活動。 2006年、ダイヤモンド社から「パリ」と「花」「おいしいもの」が好きな 人に役立つ本を出版予定。カルチェ・ラタン在住。
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